Saumon fumé

Toujours à la recherche du meilleur et après avoir fait plusieurs tests dans son fumoir, Eric Serda , vous fait découvrir son saumon fumé d’Ecosse ou de Norvège selon sa sélection.

Acheté entier, le Chef lève ses filets à sa façon et procède à un salage. Puis il l’agrémente d’épices bien spéciales et après un passage dans le fumoir, il le prépare à la consommation.

Coupé au couteau au moment de le servir, il est accompagné de toasts grillés de pain de campagne et d’un beurre citronné maison… à déguster sans modération!