Présentation

La Rôtisserie des Princes-Evêques est le deuxième restaurant du l’hôtel Terminus à Porrentruy, en l’honneur de son magnifique château , ancienne résidence des Princes-Evêques de Bâle, qui surplombe la vieille ville.

Ouverte le 23 mai 2019, Eric et Nadège vous propose une autre forme de cuisine, plus familiale et simpliste,sans oublier d’y inclure uniquement des produits de qualités.

Depuis le covid, la rôtisserie est ouverte uniquement de mai à septembre, ou des variantes de tartares, carpaccios, principalement à base de viande mais également de poissons.

La brigade vous apprête des viandes de divers façons telle qu’à la broche, dans sa rôtissoire, à la plancha et sous forme de grillades.

L’endroit se veut simple et conviviale où chacun peut se sentir à l’aise entre amis ou en famille.