Entrecôte et filet de bœuf

Actuellement et ce pendant les contraintes liées au Covid19 ,nous ne pouvons reprendre les viandes maturées.Mais ce n'est que partie remise!!

L’amour de notre métier et le plaisir d’offrir de la qualité à ses clients, sont les raisons qui nous ont poussées à l’acquisition d’une armoire de maturation pour y laisser s’y bonifier nos viandes.

Nous sélectionnons nos aloyaux chez nos bouchers et apprêtons les viandes à notre façon. La Côte de bœuf, l’entrecôte ainsi que le filet sont à découvrir à l’entrée de la Rôtisserie, dans l’armoire de maturation,  où elles séjournent quelques semaines.