Les menus
Tous les dimanches midi, un menu du Dimanche à 52.- est également proposé, il vous sera donné oralement lors de votre arrivée. Et pour nos chères petites têtes blondes, un plat sur mesure leur sera proposé.
Balade du Jardinier
CHF 45.-
Velouté de Betternut Oeuf cuit à 64°
Cromesquis de cèpes
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Risotto de petit épeautre bio du pays de Sault
Légumes d’automne
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Sabayon de raisin et spéculos
Sorbet Gewurztraminer
Prix TVA incluse
Balade des saveurs
CHF 65.-
Terrine de canard colvert au foie gras
Confit d’oignon rouge au cassis et gelée de bettrave
Domaine Vin du Diable à Cortaillod, 2017
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Entrecôte de Cerf sauvage grillée Sauce aux Airelles
Garniture de chasse et spätzlis
Trinitas Grès de Montpellier ,AOP , 2015
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Mousseline de poire caramel beurre salé et croustillant chocolat
Muscat de Rivesaltes, Château Planaire, 2016
Accord mets et vins proposé (3 verres) 18.-
Prix TVA incluse
Douceurs Automnales à
CHF 90.-
Accord mets et vins proposé (4 verres)
CHF 35.-
Nougat de foie gras de canard aux fruits secs et gelée de coing
Amigne de Vétroz, 2 abeilles Cave Germanier, 2017
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Dos de Maigre rôti aux chanterelles beurre rouge
Air de Rien, Corbières, Château de Vieux Parc, 2016
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Médaillons de Selle de Chevreuil Sauce Grand Veneur
Garniture de chasse et spätzlis
Corbières , Château du Vieux Parc , 2014
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FromagesJurassien
Cornalin St-Théodule, Besse Gérald, 2013
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Carpaccio d’Ananas et Nem’s de chocolat
Prix Tva comprise
Du mardi au vendredi midi nous vous proposons le menu du jour, il est servi dans la brasserie ou en rôtisserie, il change tous les jours.
Entrée, plat et dessert: CHF 21.50
En partiel: CHF 19.50
Pour un repas professionnel ou pour un moment de plaisir, nous vous proposons également, tous les midis de la semaine, le menu "Affaire" dans le cadre calme et discret de la véranda.
CHF 52.-