La Carte
Salade mêlée
CHF 8.-
Fraîcheur de Melon et Gambas grillées à la citronnelle
CHF 23.-
Noix de coquille Saint Jacques mariné à l’huile d’olive et jus de Yuzu
CHF 24.-
Filets de Perches rôtis et beurre de ciboulette
CHF 25.-
Carpaccio de poulpe, ail et menthe fraîche
CHF 27.-
Prix TVA incluse
Pour plus d’informations sur les allergènes dans nos plats, veuillez-vous adresser à notre personnel.
Suprême de pintade farci aux tomates confites et olive noire
Fricassée de pomme de terre nouvelle
38chf
Tartare de Boeuf Tradition
34chf
Filet de Bœuf grillé en croûte de fines herbes Jus de veau aux senteurs d’Asie et Cannelé de pomme de terre à la tête de moine
48chf
Risotto de Gambas et St-Jacques rôties aux saveurs de Sud
37chf
Filets de Perches du lac de Constance au beurre de ciboulette
entrée 25chf plat 39chf
Prix TVA incluse
L'Abricot : Nougat glacé aux fruits secs et fricassée d’abricot au miel
CHF 12.-
Le Chocolat Noir Equateur 72% :
Moelleux et cœur coulant de toblerone blanc
CHF 15.-
L'orange : Orange givrée et cookies chocolat
CHF 12.-
La Pêche: Pêches pochées au sirop de curcuma et gingembre, glace citronnelle
CHF 12.-
Les fruits de saison : palette de sorbet et fruits frais
CHF 15.-
Le Melon et Pastèque: marinés au jus de framboise et chantilly citron vert
CHF 12.-
Prix Tva Incluse
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Voici 3 ans que nous avons souscrit au nouveau label « Fait Maison », c’est le label des restaurants qui cuisinent!!! Une conviction qui nous permet de mettre en valeur ce que depuis des années le chef Eric Serda prône: la traçabilité, l’authenticité et la transparence ,c’est notre philosophie.
La carte de notre restaurant est changée plusieurs fois dans l’année, en moyenne toutes les 6 semaines, en fonction des produits de saison. Elle met en valeur les poissons de mer mais également les fameux filets de perches du lac de Constance, un lac de 63 km de long à la frontière de l'Allemagne, de l'Autriche et de la Suisse. Nous n’en oublions pas les viandes, qui sont toujours sélectionnées pour leur origine de qualité et d’en la mesure du possible de proximité.
Différentes entrées froides et chaudes, du végétal au produit noble tel que le foie gras, une découverte d’association de saveurs délicates.
Sans oublier notre espace douceurs, avec notre pâtissier qui vous fera découvrir des desserts tout en subtilité et en délicatesse, pour un équilibre parfait.