La carte

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La Rôtisserie est ouverte actuellement  

Salade Mêlée 

9 chf

Salade verte

6 chf

Ardoise Jurassienne 

petite 10 chf

grande 15chf

Carpaccio de Poulpe, ail et menthe fraîche

24 chf

Carpaccio de saumon gingembre et citron vert

16 chf

Salmonjero de tomate et croustillant de pain au jambon cru

14 chf

Tartare de melon, gambas rôties sauce citronnelle

18 chf

Tartare de saumon mangue et citron vert

17 chf

Prix TVA incluse

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La Rôtisserie est ouverte actuellement

Tartare de Bœuf tradition (CH) 
Jaune d’œuf, cornichon, capre, échalote, ciboulette, moutarde et ketchup

32 chf

 

Tartare de Bœuf à l’Italienne (CH) 
Roquette, parmesan, tomate confite, basilic

32 chf

Tartare de Bœuf au Jack Daniel ’s et bacon grillé(ch)

34 chf

Tartare de bœuf thaï (CH) 
Huile de sésame, sauce soja, gingembre, ail et citron vert

32 chf

Tartare de Veau sésame grillé et wasabi (CH) 
Jaune d’œuf, moutarde, huile de sésame et wasabi

32 chf

Filets de Perches rôtis beurre ciboulette Risotto (CH)

      46 chf

Risotto de Gambas saveurs de Provence

  30chf

Dos de Saumon en croûte de fleur de sel et risotto

  32chf

Noix de Ris de veau ,morilles et écrasée de pomme de terre

  38chf

Ribs de Porc mariné au miel, frites *

  34chf

Entrecôte de bœuf sauce chimichuri, pomme amandine

  40chf

Suprême de volaille jaune aux morilles , fricassée de pomme de terre

  32chf

Prix TVA incluse

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La Rôtisserie est ouverte actuellement

Carpaccio d’Ananas mariné aux épices et son parfait glacé au chocolat

                  14 chf 

Tulipe de fruits frais et ses trois sorbets

                  13 chf        

Croquant chocolat gelée framboise, sorbet framboise

                 12 chf

 

Sorbets arrosés : abricot, citron, prune, poire

                14 chf

Tarte fine feuilletée d’abricots rôtis au mile et romarin

                15 chf

Feuillantine aux fraises et crémeux vanille

                14 chf

 

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